C’è un momento dell’anno in cui Forlimpopoli cambia volto. Le vie del centro storico si riempiono di tavoli, profumi, musica, bicchieri che brindano e persone che si fermano a parlare con sconosciuti come se si conoscessero da sempre. È il momento della Festa Artusiana, la manifestazione che celebra il padre della cucina italiana e che nel 2026 festeggia un traguardo importante: i suoi primi 30 anni.
Dal 27 giugno al 5 luglio 2026, Forlimpopoli torna a trasformarsi nella capitale del “mangiar bene”, con nove giorni dedicati alla gastronomia, alla cultura, agli incontri, agli spettacoli e soprattutto alla convivialità.
Ma la Festa Artusiana non è una semplice sagra. È qualcosa di molto più profondo: è il racconto di un territorio attraverso il cibo. È un omaggio alla cucina di casa, quella fatta di ricette tramandate, mani infarinate e pranzi infiniti della domenica.
Il mondo ipocrita non vuol dare importanza al mangiare,
Pellegrino Artusi
ma poi non si fa festa che non si distenda la tovaglia
e non si cerchi di pappare del meglio.
Chi era Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana
Per capire davvero la Festa Artusiana bisogna partire da lui: Pellegrino Artusi.
Nato a Forlimpopoli nel 1820, Artusi non era uno chef. Era un commerciante, un uomo di cultura, un appassionato di letteratura e un osservatore curioso dell’Italia appena unificata. E forse proprio per questo riuscì dove nessun cuoco professionista era riuscito prima: raccontare la cucina italiana come patrimonio comune del Paese.
Nel 1891 pubblicò “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, un libro destinato a cambiare la storia della gastronomia italiana. Non era solo un ricettario. Era un viaggio nell’Italia delle tradizioni regionali, scritto con ironia, precisione e uno stile incredibilmente moderno.
Artusi raccolse centinaia di ricette da tutta Italia, le provò personalmente, le corresse, le riscrisse. Parlava ai lettori come farebbe oggi un amico esperto ai fornelli. Ed è proprio questo il motivo per cui ancora oggi il suo libro viene considerato il testo fondativo della cucina domestica italiana.
In un’Italia che stava ancora cercando una propria identità nazionale, Artusi riuscì a unire il Paese almeno a tavola.
Forlimpopoli e Casa Artusi: il tempio della cucina domestica
Nel centro di Forlimpopoli sorge oggi Casa Artusi, il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana.
Non è un semplice museo. Entrando si percepisce subito che questo luogo è vivo.
All’interno dell’antico complesso dei Servi si trovano:
- una biblioteca gastronomica specializzata,
- spazi per incontri e degustazioni,
- archivi dedicati ad Artusi,
- cucine professionali,
- la celebre scuola di cucina,
- sale dedicate agli eventi culturali.
Durante la Festa Artusiana, Casa Artusi diventa il centro nevralgico della manifestazione. Qui si tengono conferenze, presentazioni di libri, incontri con chef, giornalisti, produttori e appassionati di gastronomia.
E la cosa bella è che tutto mantiene uno spirito accessibile, popolare, autentico. Nessuna cucina elitista: qui il cibo resta prima di tutto condivisione.
La scuola di cucina: dove la tradizione continua
Uno dei luoghi più affascinanti di Casa Artusi è senza dubbio la sua scuola di cucina.
Ogni anno arrivano appassionati da tutta Italia — e anche dall’estero — per imparare i segreti della cucina romagnola e italiana.
Qui si impastano tagliatelle, si tirano sfoglie con il mattarello, si preparano cappelletti, piadina, ragù e dolci della tradizione. Non con l’idea di replicare una cucina da ristorante stellato, ma per recuperare un sapere domestico che rischia di andare perduto.
Ed è proprio questo uno degli aspetti più belli della Festa Artusiana: ricordarci che la cucina italiana nasce nelle case, non nei programmi televisivi.
Guardare le azdore romagnole insegnare a fare la sfoglia è quasi un’esperienza culturale. Un piccolo patrimonio vivente.
La Marietta: la donna dietro le ricette di Artusi
Quando si parla di Artusi, è impossibile non nominare Marietta.
Maria Sabatini, conosciuta da tutti come “la Marietta”, fu la fidata collaboratrice domestica di Pellegrino Artusi. Ma ridurla a semplice governante sarebbe profondamente ingiusto.
Marietta fu collaboratrice, consigliera, assaggiatrice e parte integrante del lavoro di Artusi. Tanto che il gastronomo le lasciò un riconoscimento speciale anche nel suo testamento.
Oggi la Festa Artusiana le rende omaggio attraverso il Premio Marietta, concorso nazionale dedicato alla cucina amatoriale e a tutte “le Mariette” contemporanee.
Ed è una scelta bellissima. Perché riconosce finalmente il valore di tutte quelle donne che, spesso lontano dai riflettori, hanno custodito la vera tradizione gastronomica italiana.
La festa degli stand gastronomici
Poi arriva la sera. E Forlimpopoli cambia ritmo.
Le strade del centro storico si riempiono di tavoli e profumi di cibo irresistibili: piadina che cuoce, il ragù che sobbolle, carne che sfrigola sulla brace, passatelli, fritti, vini romagnoli, dolci tradizionali.
Gli stand gastronomici sono l’anima popolare della Festa Artusiana.
Qui si può fare un viaggio gastronomico tra Romagna e resto d’Italia, passando da ricette artusiane storiche a interpretazioni moderne. Accanto ai ristoranti locali si trovano associazioni, produttori, osterie temporanee e spazi dedicati allo street food di qualità.
E la cosa più bella è l’atmosfera.
Non importa se sei un turista o un romagnolo: alla Festa Artusiana dopo pochi minuti ti senti parte di qualcosa. Ci si ferma ai tavoli condivisi, si commenta un piatto, si chiede consiglio su cosa assaggiare dopo.
È la Romagna nella sua forma più autentica: ospitale, rumorosa, calorosa.
Eventi, musica e cultura: non solo cucina
Ridurre la Festa Artusiana al cibo sarebbe un errore.
Per nove giorni il programma è ricchissimo:
- concerti,
- spettacoli teatrali,
- incontri culturali,
- mostre,
- degustazioni,
- laboratori,
- mercatini,
- show cooking,
- conferenze sulla cultura gastronomica.
Ogni angolo del centro storico ospita qualcosa.
Ci sono piazze dedicate alla musica dal vivo, cortili che diventano salotti culturali, spazi dove ascoltare racconti sul vino, sulla cucina tradizionale o sui prodotti del territorio.
E poi ci sono i Premi Artusi, assegnati ogni anno a personalità che hanno contribuito alla cultura del cibo e della convivialità. Nel corso degli anni sono stati premiati personaggi importantissimi del panorama culturale e gastronomico italiano e internazionale.
Perché la Festa Artusiana è così speciale
La verità è che la Festa Artusiana funziona perché non è costruita artificialmente.
Nasce da una storia vera.
Da un uomo vero.
Da una città che ha deciso di valorizzare la propria identità invece di inseguire mode passeggere.
Qui il cibo non è solo intrattenimento. È memoria, cultura, relazione.
E forse è proprio questo il motivo per cui, dopo trent’anni, la Festa Artusiana continua a crescere e ad attirare visitatori da tutta Italia.
Un consiglio da chi vive in Romagna
Se decidi di visitare la Festa Artusiana, il consiglio è semplice: non avere fretta.
Arriva nel tardo pomeriggio, passeggia senza meta tra le vie del centro, fermati dove senti un buon profumo o una bella musica.
Entra a Casa Artusi, curiosa tra i libri, osserva chi prepara la sfoglia a mano.
E soprattutto siediti a tavola.
Perché in fondo Artusi aveva capito una cosa fondamentale: il cibo è uno dei modi più belli per stare insieme.
Informazioni utili sulla Festa Artusiana 2026
- Dove: Forlimpopoli
- Quando: dal 27 giugno al 5 luglio 2026
- Durata: 9 giorni
- Ingresso: gratuito
Per programma completo e aggiornamenti ufficiali:
Alcuni ristoranti sono su prenotazione, ma l’offerta gastronomica è ampia e il numero di ristoranti e stand è elevato, troverai sicuramente quello che fa per te.
Dove dormire per visitare la Festa Artusiana
Se cercate un punto strategico per vivere la Festa Artusiana e allo stesso tempo scoprire Forlì e la Romagna più autentica, “Il Pozzo degli Aforismi” può essere una base perfetta.
Dopo una serata tra i profumi e le luci di Forlimpopoli, tornare in un ambiente accogliente e tranquillo è il modo migliore per continuare il viaggio con il giusto ritmo romagnolo: quello fatto di buon cibo, belle conversazioni e ospitalità sincera.
N.B. L’immagine in evidenza è di Simona19 – Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=81762122